Mi a különbség a növényi és vegán között? A
növényi alapú ételek és étrend egyre népszerűbbé váltak. Néhány ember összezavarodhat a vegán és a növényi alapú étrend közötti különbség miatt.
Talán a legfontosabb különbség az, hogy a veganizmus magában foglalja mindenféle állati termékek elkerülését, beleértve a ruházatot is, míg a növényi alapú általában csak az étrendre utal.
Olvassa el, hogy többet megtudjon a veganizmus és a növényi alapú étrend közötti különbségekről. Ez a cikk néhány kulcsfontosságú információt nyújt más étrendről, a növényi ételeken alapuló, az egészség és a környezet lehetséges előnyeinek megvitatásával.
növényi alapú és vegán: kulcsfontosságú különbségek
Különbségek vannak a vegán és a növényi alapú étkezés között. Az alábbi táblázat kiemeli mindegyik fő alapelveit:
| Az ember az idő 100% -át elkerüli az étkezési állati termékek számára. | Igen | Talán |
| Az ember főként növényeket eszik. | Igen | Igen |
| Az ember feldolgozott ételeket és húspótlókat eszik. | talán | talán |
| Az ember elkerüli az állatok ruhát vagy bármilyen más célt. | Igen | Talán |
| Az ember elősegíti az állatmentes alternatívák fejlesztését és használatát. | Igen | talán |
| Az embert egészségügyi okok motiválják. | talán | talán |
A következő szakaszok részletesebben megmagyarázzák a különbségeket.
veganizmus
vegán lenni filozófia és életmód. Az Egyesült Királyság vegán társadalma a veganizmust a következőképpen határozza meg:
“A veganizmus olyan filozófia és életmód, amely [amennyire lehetséges és kivitelezhető – kizárni kívánja a kizsákmányolás minden formáját kegyetlenség, állatok élelmezéshez, ruházathoz vagy bármilyen más célhoz; és kiterjesztéssel elősegíti az állatok nélküli alternatívák fejlesztését és felhasználását az állatok, az emberek és a környezet javára. Étkezési szempontból ez azt a gyakorlatot jelöli, hogy az összes termék teljes vagy részben állatokból származik. ”
Bár a különböző emberek különböző mértékben élnek a vegán életre, gyakorlati szempontból, a vegánnak kell lennie a következők elkerülésére:
- Állati ételek, például hús, hal, tenger gyümölcsei, tejtermékek , tojás és méz
- Élelmiszer -adalékanyagok és összetevők, amelyeket a gyártók olyan állatokból származnak, mint például a zselatin, a méhviasz és , velúr, szőrme és gyapjú
- Ruházat vagy áruk, amelyeket a gyártók tollból készít
- Állatkertek, cirkuszok, akváriumok és az állatok szórakoztatáshoz való egyéb felhasználása
- Termékek vagy összetevők, amelyeket a gyártók teszteltek az állatokban
Egyes vegánok is úgy döntenek, hogy elkerülik a tenyerét. Az olaj, amint azt állítják, hogy a gyártók elpusztítják az élőhelyeket, hogy kinyerjék azt, ami állatokban szenvedést okoz. Egyes vegánok elkerülik az állatkísérleteket vagy az állatokat használó társaságok vagy jótékonysági szervezetek vásárlását vagy támogatását is.
Fontos megjegyezni, hogy a „vegán” kifejezés felhasználása az önmagának leírására jelöli az életmód betartását. Azok az emberek, akik elkerülik az állati termékek fogyasztását, de akik nem úgy döntenek, hogy szigorúak a többi életmódválasztás iránt, néha úgy utalnak, hogy vegán étrendet esznek, nem pedig vegánként.
Bár a vegánoknak közös álláspontjuk van, tényleges étrendjük változhat.
Például néhány vegán úgy dönt, hogy egész ételeket fogyaszt, és elkerüli a feldolgozott ételeket. Mások úgy döntenek, hogy vegán „gyorsételeket”, például hamburgert vagy növényi alapú alapanyagokból készült kolbászokat tartalmaznak.
Másoknak továbbra is kiegyensúlyozottabb megközelítéssel rendelkeznek, beleértve az alkalmi feldolgozott ételeket, de elsősorban egész ételeket fogyasztanak.
Tudjon meg többet a vegán étrend fogyasztásának egészségügyi előnyeiről.
növényi alapú étrend
Míg a veganizmus az állatok kegyetlenségének elkerülésén alapuló filozófia, amikor valaki növényi alapú étrendet választ, ez általában más okokból, például egészségükből áll. vagy a környezet.
A „növényi alapú étrend” kifejezés elsősorban a növényekből származó ételek fogyasztására utal. Egy másik kifejezés, amelyet az emberek néha használnak, a „növényi előzetes étrend”.
Az emberek, akik növényi alapú étrendet fogyasztanak, kizárhatják az összes állati ételt, vagy korlátozott mennyiségű ilyen ételt fogyaszthatnak. A növényi alapú étkezés megközelítésének különféle módjai vannak, amelyeket a következő szakaszok részletesebben tárgyalnak.
Néhány ember úgy dönt, hogy növényi alapú étrendet enni környezeti okokból vagy egészségügyi okokból, például a fogyásból. A
növényi alapú étrend fogyasztása nem feltétlenül jelenti az állatok szenvedését okozó termékek vagy szolgáltatások elkerülését. Például valaki, aki növényi alapú étrendet eszik, dönthet úgy, hogy bőr visel vagy olyan személyi gondozási termékeket használ, amelyeket a gyártók állatokon tesztelnek.
Néhány ember úgy írhatja le, hogy növényi alapú étrendet eszik, ha növényekből készült egész ételeket esznek és elkerülik a feldolgozott ételeket. Mások elélhetik a feldolgozott növényi ételeket, például a húspótlókat, de úgy dönthetnek, hogy növényi alapú étrendet esznek, mert nem tartják be a veganizmus életmód meghatározását.
A növényi alapú étrend típusai és azok egészségügyi előnyei
Különböző növényi alapú étrendek eltérő mértékben kizárják az állati ételeket. A következő szakaszok különféle növényi alapú étrendeket vizsgálnak meg, és részletesebben megvitatják azok potenciális egészségügyi előnyeit.
vegán
Az egyik 2021-es áttekintés azt jelzi, hogy a jól megtervezett vegán étrend védi az elhízást, az anyagcsere-szindrómát és a kardiovaszkuláris betegségeket.
De valaki, aki szigorúan növényi alapú étrendet eszik, gondoskodnia kell arról, hogy alapvető tápanyagokat fogyasztanak az egészséges állapotban. Például előfordulhat, hogy kiegészítőt kell venniük egyes tápanyagokhoz, például a B12 -vitaminhoz. Az emberek vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított ételeket is fogyaszthatnak.
Ugyanezen áttekintés szerint néhány potenciális hiányosság, amelyet tisztában lehet egy vegán étrend után, a következők:
- B12 -vitamin
- Fehérje
- omega-3 zsírsavak
- Vas
- D-vitamin D
- kalcium
- cink
- Jódin
Valaki, aki szigorú növényi alapú étrendet akar enni, tanácsadás céljából konzultálhat egy regisztrált dietetikusra.
Ismerje meg a B12 -vitamin magas élelmiszereket.
vegetáriánus
Azok az emberek, akik vegetáriánus étrendet fogyasztanak, kivéve a húst, a halakat és az állati összetevőket, például a zselatint, de még mindig tojást, tejtermékeket és mézet esznek.
A vegetáriánus étrend és a vegán étrend közötti fő különbség az, hogy a vegetáriánusok elkerülik az állatok megölésével járó ételeket, de nem kerülik el az összes állati terméket.
A vegetáriánusok a tojás és a tejtermékek fogyasztását ártalmatlannak tekintik az állatok számára, míg a vegánok azt állítják, hogy ez kegyetlenségnek és kizsákmányolást jelent.
Az American Dietic Association azt tanácsolja, hogy a vegetáriánus étrend táplálkozási szempontból megfelelő, és csökkentheti egyes krónikus állapotok kockázatát. A különféle vegetáriánus étrend minősége azonban változhat, ezért a vegetáriánusoknak biztosítaniuk kell, hogy egészséges egész ételeket tápláljanak.
Tudjon meg többet a veganizmus és a vegetarianizmus közötti különbségekről.
pescatarian
A pescatarians elkerüli a húst, a tejtermékeket és a tojásokat, de még mindig úgy dönt, hogy halat eszik.
valamint a növényi alapú étrend étkezésének egészségügyi előnyei, a peskataristák további potenciális egészségügyi előnyökkel bírnak a halak fogyasztásában.
Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy hetente legalább kétszer halat, különösen olajos halat esznek. Azt tanácsolja, hogy az olajos halak, mint például a lazac és a makréla, tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, amelyek csökkenthetik a szívbetegségeket és a stroke-kockázatot.
Tudjon meg többet a pescatari diétáról.
nyers vegán
Valaki, aki nyers vegán étrendet eszik, növényi ételeket fogyaszt, vagy csak alacsony hőmérsékleten melegítve.
Ez a megközelítés kizárja az ismerős szénhidrátforrásokat, például a burgonyát, a rizst és a kenyeret. Ugyanakkor néhány, a nyers élelmiszer -étrendet követő ember dehidratátort használ a csírázott szemekből származó kenyér előállításához.
Ezek magukban foglalhatják a csírázott szemeket, a magokat és a babot, mint fehérje- és szénhidrátforrásokat.
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a növényi alapú étrend gyulladásgátló, jótékony hatással van a bél egészségére, és csökkentheti egyes krónikus állapotok kockázatát.
Ugyanakkor korlátozott kutatás történt a nyers vegán étrend követésének egészségügyi hatásaival kapcsolatban.
Egy olyan régebbi 2005 -ös tanulmány, amelyben 201 felnőtt bevonja, azt sugallja, hogy a szigorú nyers étrend után csökkenti a koleszterint és a triglicerideket. Az étrend azonban csökkentheti a hasznos nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet.
A vizsgálatban a nyers étrend növelte a vizsgálat résztvevőinek homocisztein szintjét a B12 -vitaminhiány miatt. A magas homocisztein a stroke és a kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezője.
pegan
A pegan étrend egyesíti a vegán és a wormin ellenjavallatok ezt kipróbálhatnád paleo megközelítést az étkezéshez. Azok az emberek, akik Pegan étrendet fogyasztanak, többnyire növényi ételeket fogyasztanak, és minimális mennyiségű állati terméket, gabonaféléket és babot tartalmaznak. Az étrend alacsony glikémiás, mivel korlátozza a hozzáadott cukrokat és a feldolgozott ételeket. A
pegan étrend étkezés további egészségügyi előnyökkel járhat, amely a paleolitikus étrendhez kapcsolódik, ideértve az elhízás, a gyulladásos állapotok és egyes rákok csökkent kockázatát.
flexitarianus
Flexitárius vagy félig vegetáriánus, az étrend elsősorban vegetáriánus, de alkalmi húst vagy halat tartalmaz. Az egyik 2016 -os áttekintés azt sugallja, hogy a flexitárius étrend étkezésének egészségügyi előnyei között szerepelhet:
- Csökkent testtömeg
- Javított anyagcsere -egészség
- Csökkent a cukorbetegség kockázata
- Javított vérnyomás
- A gyulladásos bélbetegség előnyei
A flexitárius étrend étkezése segíthet az embereknek az élelmiszer -bevitel elérésében is, amelyet a szakértők javasolnak.
Az amerikaiak étkezési irányelvei szerint az Egyesült Államok körülbelül háromnegyede megfelel vagy meghaladja a hús, a baromfi és a tojásfelvétel ajánlásait.
Ugyanakkor csaknem 90% -uk nem felel meg a tenger gyümölcsei bevitelének irányelveinek, és több mint fele nem felel meg a dió-, mag- és szójatermékek bevitelének ajánlásainak.
A vegán és növényi alapú étrend környezeti előnyei
Az egyik 2018-as áttekintés szerint a kalória és az állatok alapú ételek magasabb étrendje a következő környezeti hatásokhoz vezetett:
- A globális nitrogén -műtrágya 860% -os növekedése 1961 óta, ami a víz szennyezését és az emberek és a vadon élő állatok károsodását okozza
- A fajok kihalásának kockázata
- Az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedése
A felülvizsgálat arra a következtetésre jut, hogy a növényi alapú étrendet elfogadó több ember jelentős globális környezeti előnyöket nyújthat és csökkentheti a globális üvegházhatású gázokat A kibocsátás 2050 -ig 30–60% -kal. Nem csak az ember étrendjéhez kapcsolódik.
Azok az emberek, akik növényi alapú étrendet esznek, dönthetnek úgy, hogy egészségügyi vagy környezeti okokból megteszik. Ezek kizárhatják az állati termékeket változó mennyiségben. A növényi alapú étrend magában foglalja a flexitárius, pescatarian és pegan étrendet.
Bizonyítékok arra utalnak, hogy a növényi alapú étrend étkezése előnyei vannak az emberi egészségnek és a környezetnek.
Valaki, aki növényi alapú étrend elfogadását tervezi, gondoskodnia kell arról, hogy megfeleljenek táplálkozási követelményeiknek a hiányosságok megelőzése érdekében.
- Táplálkozás/étrend
- vegán/vegetáriánus
Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési útmutatásokkal rendelkeznek, és csak a szakértői áttekintett tanulmányokból, az akadémiai kutatóintézetekből származnak , és orvosi folyóiratok és társulások. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a
szerkesztői politika elolvasásával.